テルメンレギオンのホイリゲ

写真は2014年撮影です。

テルメンレギオンのホイリゲ

写真は2014年撮影です。

ツァーヘル・ウィーナー・ゲミシュター・サッツDAC・カースグラーベン・ヌスベルク2017

Zahel Winer Gemischter Satz DAC Kaasgraben Nussberg 2017

ツァーヘルの１つ上のゲミシュター・サッツです。

ホイリゲで有名なグリンツィングの背後の丘ヌスベルクで採れた葡萄で造られています。

美味しいワインです。

黄金色に僅かにグリーンが混じる
柑橘系のフルーツの香り
まろやかで林檎の風味、微炭酸、グレープフルーツの酸味

ウィンナー・シュニッツェル、とんかつ、唐揚げ、お寿司、天婦羅、鯖の塩焼きなどにお勧めです。

ツァーヘル・アンタレス・グランデ・レゼルヴェ2016

Zahel Antares Grande Reserve 2016

サンクト・ラウレント50％、ツヴァイゲルト20％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、メルロー10％のワインです。

正直な感想は、もういいかな。

ツァーヘル・ビオ・サンクト・ラウレント・マウアーベルグ2018がとても美味しかったので、ちょっと残念な感じです。

茜色
タンニンが強良すぎる感じ

ステーキ、コールドミート、ブルーチーズなどにお勧めです。
和食には難しいかもしれません。

ツァーヘル・デメター・アン・アンフォラ・ゲミシュター・サッツ2019

Zahel Demeter An Amphora Gemischter Satz 2019

このワインもツァーヘルの特別なワインです。

ゲミシュター・サッツですが、このワインのために320Lのアンフォラ(粘土でできた陶器)を北イタリアから取り寄せ、限定400本のワインを造っているそうです。

ラベルの雰囲気も好きです。

黄金色
ほのかな木（樽）の香りと柑橘系のフルーツの香り
まろやかで林檎やメロンの風味、グレープフルーツの酸味

ローストビーフ、ウィンナー・シュニッツェル、唐揚げ、鰆の西京焼き、焼き茄子などにお勧めです。

ツァーヘル・ゲミシュター・サッツ・エクストラ・ブリュット2016

Zahel Gemischter Satz Extra Brut 2016

ゲミシュター・サッツのスパークリングワイン（セクト）です。
ツァーヘル・ブランドのワインで葡萄はツァーヘルの物を使用していますが、醸造は同じウィーンのセクト・メーカー、シュルンベルガーが行っています。

泡のきめ細やかさは流石シュルンベルガーという感じです。

勿論、原料の良さは流石ツァーヘルです。

黄金に僅かにグリーンが混じる
フローラル
グレープフルーツの酸味と林檎の味わい、心地よい泡

オードブル、ウィンナー・シュニッツェル、お寿司、焼き魚、天婦羅などにお勧めです。

ツァーヘル・デメター・ビオ・ウィーナー・ゲミシュターサッツDAC2020

Zahel Demeter-Bio Wiener Gemischter Satz DAC 2020

ツァーヘルの定番ワインです。
ツァーヘルのホイリゲで飲むワインに一番近いと思います。

ツァーヘルのホイリゲは人気があり予約の取れない店と言われています。
ウィーン南部の静観な地域にあるので、路地裏感も感じることができます。
（道に迷う可能性も）

Kino_San的にはとても好きなホイリゲです。

淡いグリーン
フローラル
林檎の風味、グレープフルーツの酸味、微炭酸も感じられる

ウィンナー・シュニッツェル、コールドミート、焼き魚、白身魚の刺身、お寿司などにお勧めです。

ツァーヘル・デメター・アイン・クライネス・ファス・ソーヴィニヨン・グリ2016

Zahel Demeter Ein Kleines Fass Sauvignon Gris 2016

このワインは特別です。

アイネン・クライネス・ファス(ドイツ語で一つの小さな樽の意味)は少量生産シリーズです。
このシリーズでは毎年225Lの小樽で限定300本のワインを造っています。
各シリーズ１樽のみの生産となっています。

このワインも樽を感じることができます。

金木犀の色
フローラルでコーン（樽）のような香ばしさ
まろやかでコーンのような香ばしさ、後味の酸味

フライドチキン、豚のロースト、鯖の塩焼き、焼き茄子などにお勧めです。

ツァーヘル・デメター・アイン・クライネス・ファス・ピノ・ブラン2018

Zahel Demeter Ein Kleines Fass Pinot Blanc 2018

このワインは特別です。

アイネン・クライネス・ファス(ドイツ語で一つの小さな樽の意味)は少量生産シリーズです。
このシリーズでは毎年225Lの小樽で限定300本のワインを造っています。
各シリーズ１樽のみの生産となっています。

このワインは樽の良さが出ていると思います。

矢吹色
メロンやレモンの香り
メロンのような甘みも感じるけど辛口、まろやかな口当たり

コールドミート、鰆の西京焼き、焼き鳥、鱧の湯引きなどにお勧めです。

ツァーヘル・デメター・アイン・クライネス・ファス・ノイブルガー2018

Zahel Demeter Ein Kleines Fass Neuburger 2018

オーストリアワイン好きなら当然1番は「グリューナー・フェルトリーナー」

なんて常識はKino_Sanにはありません。

Kino_Sanが大好きな品種はこのノイブルガーです。

さて、このワイン、ツァーヘルの「アイン・クライネス・ファス」について少しだけ。

アイネン・クライネス・ファス(ドイツ語で一つの小さな樽の意味)は少量生産シリーズです。
このシリーズでは毎年225Lの小樽で限定300本のワインを造っています。
各シリーズ１樽のみの生産となっています。

つまりかなり入手困難なワインです。

6月に各アイテム60本程度輸入されました。

オレンジ
まろやかで林檎の酸味と後口のミント

コールドミート、豚や鶏のロースト、鯖の塩焼き、うに丼などにお勧めです。

ツァーヘル・ビオ・サンクト・ラウレント・マウアーベルグ2018

Zahel Bio St.Laurent Mauerberg 2018

美味しいサンクト・ラウレンです。

ツァーヘルの赤は美味しくないという定評を完全に覆しました。

ウィーン南部のマウアーの畑で採れた葡萄で造られています。

菫色
ベリーの香り
フルーティで膨らみがあり、後口にベリーの酸味

コールドミート、ステーキ、鰻、ポキ、鮪の刺身などにお勧めです。

ツァーヘル・デメター・アイン・クライネス・ファス・ロートギプフラー2018

Zahel Demeter Ein Kleines Fass Rotgipfler 2018

このワインは凄いぞ！

ロートギプフラーはオーストリアでもテルメンレギオン北部グンポルツキルヒィン付近でしか栽培されていない希少品種です。

えっ？ツァーヘルってウィーンのワイナリーですよね。

その通りです。
ツァーヘルはウィーン市南部のマウアー地区に拠点を置くワイナリーで、マウアー地区にも畑を所有しています。

はら、ウィーンのワイナリーですよね。
グンポルツキルヒィンじゃないでしょ。

でも、ツァーヘルはグンポルツキルヒィン地区にも畑を所有しています。
このワインはその畑で栽培された葡萄から造られています。

そしてこのロートギプフラーはKino_San史上トップと言ってもいい品質のワインです。

とにかく、ロートギプフラー的に　旨い！

オレンジ
よく乾燥させた麦わらの香り
粘度が高く、なめらかな口当たり、ミントの余韻

熟成されたチーズ、鰆の西京焼き、鯖の生姜煮、鯖サンドにも合いますが、とにかくワインを楽しんで欲しい、その価値のあるワインです。