2019年1月21日月曜日

ツァント・ブラウフレンキッシュ2017

Zantho Blaufränkisch 2017
お手頃価格の超お勧め赤ワインです。
コストだけでなくお味もいいですよ。

エレガント系とは少し違いますが、ブラウフレンキッシュの良さを味わえます。

明るい菫色
ブラックベリーの香り
桃、ベリー、酸味も程よく、まろやかな口当たり

ステーキ、猪鍋、すき焼き、中華、鮪、鰹、鰤の照焼、醤油味のお鍋などにお勧めです。


お買い求めはKino_Sanのワイン・ショップでお願いします。
ホイリゲへ行こう! オンライン・ショップ クラインケラー

2019年1月20日日曜日

ヘーグル・ブリュック・リースリング・フェーダーシュピール2013

Högl Brück Riesling Federspiel 2013
やはり「キラキラ・ワッハウ」、濃くなく、旨味たっぷりです。

ワッハウのリースリングはとても、とても美味しいのですが、モストが濃いせいで、ワインもこってり傾向にあります。
でも、そこをさらっと仕上げて、でもモストの濃さ所以の旨味をしっかり生かしているのがへーグルです。

黄金色に程よくグリーンが混じる
柑橘系のフルーツとミネラルの香り
強い酸味とミネラル、さっぱりした後口

生牡蠣、卵料理、クリームベースのパスタ、ピザ、寿司などにお勧めです。


お買い求めはKino_Sanのワイン・ショップでお願いします。
ホイリゲへ行こう! オンライン・ショップ クラインケラー

2019年1月18日金曜日

グロッサー・ワイン・ゲミシュター・サッツ・ロゼ2017

Groszer Wein Gemischter Satz Rose 2017
白ワインのゲミシュター・サッツが多いオーストリアでも、ロゼのゲミシュター・サッツはかなり珍しいです。

このワインは1000mlで販売されていましたが、750mlに変更され、お求めやすくなりました。

濃い目の桃色にオレンジが混じる
フルーティな桃のような風味、ベリーの酸味

豚の角煮、鰤の照焼、中華料理、コールドミートなどにお勧めです。


お買い求めはKino_Sanのワイン・ショップでお願いします。
ホイリゲへ行こう! オンライン・ショップ クラインケラー

2019年1月15日火曜日

ヘーグル・グリューナー・フェルトリーナー・シェーン・フェーダーシュピール2016

Högl Grüner Veltliner Schön Federspiel 2016
「キラキラ・ワッハウ」の真骨頂です。

へーグルはKino_San独自のワッハウのワインの評価「キラキラ・ワッハウ」の代表的なワイナリーです。

「キラキラ・ワッハウ」の定義はグリューナー・フェルトリーナーの香りにあります。
それは、氷点下まで冷え込んだ空気がキラキラするような冬の朝、川岸に立った時の香りがするのです。
それにはワッハウのモストの濃さとワイナリーの技術が必要です。 
モストは濃く、味わいは軽く、でも骨太のワイン。
そこには確かなミネラルの香りがあります。

グリーンに黄金色が混じる
ミネラルの香り
力強いミネラル、微炭酸、ペッパーは軽く、酸味も僅か

ウィンナー・シュニッツェル、焼き魚、白身魚の造り、寿司、出汁のきいたお鍋などにお勧めです。

お買い求めはKino_Sanのワイン・ショップでお願いします。
ホイリゲへ行こう! オンライン・ショップ クラインケラー

2019年1月14日月曜日

ヘーグル・ブリュック・リースリング・スマラクト2013

Högl Brück Riesling Smaragd 2013
ワッハウ独自のワイン等級で最高品質を示す「スマラクト」は、本来甘口ワインとなるシュペトレーゼ(Spätlese)級の葡萄から造られるワインです。
完全に熟成させることが求められ、アルコール度数は最低12となる辛口ワインです。
「スマラクト」とはワッハウの段々畑の石垣に生息するトカゲのことです。
ワッハウの葡萄栽培では石垣は畑の形成の他に、寒冷地のワッハウにおける畑の保温という大切な役割があり、そこに住む「スマラクト」はその象徴なのです。

このワインはへーグルの最高級ワインとなります。

本来、この等級のワインは濃くがあり過ぎて、Kino_San的には非常に飲みにくいワインなのですが、流石はへーグル、旨味は強いけど、風味もあるけど、爽やかなワインとなっています。

黄金色に僅かにグリーンが混じる
柑橘系のフルーツの香り
蜜のような舌ざわり、凝縮されたミネラル、柑橘系のフルーツの酸味

オムレツ、クリームベースのパスタ、グラタン、鶏料理、生牡蠣などにお勧めです。


お買い求めはKino_Sanのワイン・ショップでお願いします。
ホイリゲへ行こう! オンライン・ショップ クラインケラー

2019年1月13日日曜日

オスカー・ゼメッシュ・ブラウフレンキッシュ・トラディツィオン2013

Oscar Szemes Blaufränkisch Tradition 2013
エレガント系とは違うどちらかと言えばボルドー系の赤ワインです。
オーストリアの赤ワインと言えばエレガント系を飲むことが多いので、意外と新鮮です。

明るい菫色
ベリーの香り
血から強いタンニン、熟した桃のようなフルーティさ

ビーフシチュー、ステーキ、グラーシュなどにお勧めです。


お買い求めはKino_Sanのワイン・ショップでお願いします。
ホイリゲへ行こう! オンライン・ショップ クラインケラー

2019年1月7日月曜日

ラングマン・ブラウアー・ヴィルトバッハー・レゼルヴ2013

Langmann Blauaer Wildbacher Reserve 2013
新しく取扱いたいと思っているワイナリー・ラングマンの試飲、最後は赤です。

ブラウアー・ヴィルトバッハーはシルヒャーに使われている品種です。
シルヒャーは飲む機会が多いのですが、赤ワインになったものはあまり飲む機会がなく、Kino_Sanも味が分かりません。

何時も、「あっ、これこれ」と思うのですが、飲む前は「???」状態です。

ストロベリーピンクが可愛いシルヒャーですが、赤ワインの色はかなり渋めです。

小豆色にオレンジが僅かに混じる
強いいぐみと酸味

豚の角煮、シェファーズパイ、ビーフシチュー、グラーシュなど、濃厚な味の肉料理にお勧めです。


お買い求めはKino_Sanのワイン・ショップでお願いします。
ホイリゲへ行こう! オンライン・ショップ クラインケラー

2019年1月6日日曜日

シュティフト・クロースターノイブルク・ホイリゲ2018

Stift Klosterneuburgl Heuriger 2018
昨年のホイリゲ(新酒)はウィーン流では今年の大晦日までホイリゲです。

解禁から2ヶ月、新酒のフレッシュさを残しつつ、味は落ち着いてきました。

グリーン
林檎の香り
林檎の酸味と複数の品種由来の膨らみ

ウィンナー・シュニッツェル、オイルベースのパスタ、ピザ、豚のロースト、鶏料理、白ワインが苦手な鰤の造りも美味しくいただきました。


お買い求めはKino_Sanのワイン・ショップでお願いします。
ホイリゲへ行こう! オンライン・ショップ クラインケラー

2019年1月5日土曜日

ウヴェ・シーファー・ブラウフレンキッシュ・ブルゲンラント2015

Uwe Schiefer Blaufränkisch Burgenland 2015
Kino_Sanは赤ワインが嫌いですが(ワイン屋の店主がそんなこと言っていいのか?)、このワインは大好きです。
飲み口が柔らかなので和食によく合います。

濃い菫色
ベリーとスモーキーな香りも
ゼリーのような舌ざわりでベリーやももの旨味

御節料理、鰤の照焼、ポキ、鮪、鰹、ジビエ、ステーキ、今年は猪鍋にも


お買い求めはKino_Sanのワイン・ショップでお願いします。
ホイリゲへ行こう! オンライン・ショップ クラインケラー

2019年1月4日金曜日

ブリュンデルマイヤー・ブリュット

Bründlmayer Brut
ワイン屋の店主としては書いてはいけないことかもいれません。
でも、それを書くのがKino_Sanです。

このワインはとても美味しい、オードブルやウィンナー・シュニッツェルにピッタリです。
でも、御節料理には合いません。
甘辛く味付けされた魚や野菜には合いません。
魚は臭みが強調され、野菜は旨味がなくなります。

やはり御節料理にはロゼのセクトがベストです。

グリーンに黄が僅かに混じる
林檎の酸味、スルーティで繊細なボディー

白身魚の造り、寿司、白身魚のカルパッチョ、ウィンナー・シュニッツェル、鶏料理、豚のローストなどにお勧めです。


お買い求めはKino_Sanのワイン・ショップでお願いします。
ホイリゲへ行こう! オンライン・ショップ クラインケラー

2019年1月3日木曜日

ラングマン・シルヒャー・ゼクト

Langmann Schilcher Sekt
世界一酸が強いロゼ、シルヒャーのスパークリングです。

ストロベリーピンクが華やかで、お正月に嬉しいですね。

ストロベリーピンク
酸味がスッキリした飲み心地です。

豚の角煮、野菜の濃い目の煮物、鰤の照焼、揚げ物も美味しいと思う。


お買い求めはKino_Sanのワイン・ショップでお願いします。
ホイリゲへ行こう! オンライン・ショップ クラインケラー

2019年1月2日水曜日

ブリュンデルマイヤー・ブリュット・ロゼ・ノンヴィンテージ

Bründlmayer Brut Rose Non-Vintage
ラベルは普通ですが、このロゼのセクトがとにかく美味しいのです。
これを元旦に飲める仕合せを感謝しています。

濃い目の味付けの御節料理にはロゼの方が合います。
これは試してほしいです。

サーモンピンク
レモンの酸味と熟したメロンのフルーティさ

海老や蟹、コールドミート、スモークサーモン、お鍋にもお勧めです。


お買い求めはKino_Sanのワイン・ショップでお願いします。
ホイリゲへ行こう! オンライン・ショップ クラインケラー

2019年1月1日火曜日

マラート・セクト・ロゼ・ブリュット・シャンパーニュ方式

Malat Sekt Rosé Brut, Méthode Champenoise
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

大晦日にいただいたのはこのスパークリングです。
オレンジがかったピンクが可愛いワインです。

ピノ・ノワール100%です。

サーモンピンク
ブラックベリーの香り
細やかな泡と爽やかな酸味で、フルーティ

白よりはロゼのスパークリングの方がおせち料理には合うと思います。
他には蟹、海老、天婦羅にもお勧めです。


お買い求めはKino_Sanのワイン・ショップでお願いします。
ホイリゲへ行こう! オンライン・ショップ クラインケラー