ヴェーニンガー・プラッツァー

Weninger Plutzer

楽しいですね。
ゲミシュター・サッツです。
畑からの酵母で自発的発酵の後、アンフォラで熟成らしいです。

オーストリアの赤ワイントップメーカーの白です。

フランツにしては上出来です。

黄金色
強いミネラルの香り
すっぱい、の後ろに強いミネラル

すっぱいけど、結構いろいろ合いそうです。
生牡蠣とか、あさり汁、お寿司、白身魚の造り、唐揚げ、ウィンナー・シュニッツェル、オムレツもいいかもです。