ツァーヘル・ホイリゲ・ワイン・パーティ

昨日は亀岡の温泉旅館すみや亀峰菴さんで開催された、ウィーンのワイナリー、ツァーヘル（Zahel）のホイリゲ・イベントに参加してきました。

次期当主アレクサンダー氏とヒラリー夫人

内容はツァーヘルのワインに合わせた会席のディナーと音楽を聞きながらのワイン・パーティでした。

焼物

ディナーはツァーヘルのワインに合わせたもので、ヒラリー夫人からマッチングの内容説明もありました。
＜ワイン＞
ツァーヘル・ツァーヘル・ウィーナー・ホイリゲ2015・ゲミシュター・サッツ 
ツァーヘル・ウィーナー・ホイリゲ・ツヴェイゲルト2015 
ツァーヘル・サンクト・ラウレント・シュロス・シェーンブルン 
ツァーヘル・ゲミシュター・サッツ・ヌスベルグ・グランド・レゼルブ 
ツァーヘル・アンタルス・グランド・レゼルブ
＜料理＞
前菜　蟹ときのこの梨酢掛け　栗コロッケ　柿玉子　柿と菊名白和え　蓮根煎餅　むかご真丈　吹き寄せ
お凌ぎ　のどぐろ蒸し鮨
椀物　牡蠣豆腐　菊花うす葛仕立て　三つ葉　炙り松茸　菊花
向附　平目うす造り　松茸の昆布締め
中皿　十割蕎麦　蟹と松茸を添えて
焼物　秋鮭の柚庵焼き　ローストした大枝柿のソースを添えて　松茸　栗　柿のグリル
温物　京鴨ロースと根菜・栗麸焚き合わせ　ゆず風味のジュレ掛け
強肴　旬の京野菜と滋味深い猪肉の一品　特製味噌ソースとともに
お食事　亀岡産こしひかり　留椀　香の物

食後のパーティはツァーヘルのプレゼンもありました。
（毎年同じなけど。。。）
おつまみはデザート系のもの、甘い物やチーズが中心でした。

その後の打ち上げにも誘われましたが、年寄りで夜に弱いKino_Sanは早々に撤退しました。



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