ウィータシュタイン・フローラ2018

Wiederstein Flora 2018

グリューナー・フェルトリーナー100%のワインです。

グリューナー・フェルトリーナーといえばミネラリーでペッパーリー、無機質な感じを期待する人が多いですが、そこは葡萄です。
本当はフルーティで旨味のあるワインになります。

このワインは僅か600本の限定輸入、店頭には出していませんが、インポータの在庫があればお売りします。
税込価格で2,700円です。
（別途送料を承ります。）

黄緑
フルーティでミネラルのアロマ
まるでゼリーのような柔らかな口当たり、ミネラルや微炭酸は裏方、とてもフルーティで甘く感じるほどだけど辛口

鱧も美味しかった。
鯛や鮃の造り、お寿司などの和食にも合うけど、ここはウィンナー・シュニッツェルやターフル・シュニッツなどのウィーン料理にお勧めしたいです。

ユルチッチ・ピノ・ノワール・ランゲンロイス2016

Jurtschitsch Pinot Noir Langenlois 2016

オーストリア産のピノ・ノワールを飲むたびに思うことがあります。

特になくてもいいんじゃないか？！

ピノ・ノワールはワイン好きの間では根強い人気があります。
それに応える必要もあるかと思います。
でも、オーストリアにはオーストリアの気候に合った美味しく価値のある地場品種があります。
（ピノ・ノワールがオーストリアの気候に合ってない訳ではなく、価値がない訳でもない。）

なので、特に飲まなくてもいいんじゃないかと思うのです。

でも、まぁ、ワイン屋ですので、そこは飲んでみることも必要です。

正直な感想

サンクト・ラウレントの方がすっごく美味しい！

小豆色
フルーティでわずかにミネラルの香り
タンニンが強く、タバコ、ベリーの酸味
バランスも今一

鮪、ポキ、コールドミート、鰻などにお勧めです。

ブリュンデルマイヤー・グリューナー・フェルトリーナー・カンプターラー テラッセン・カンプタールDAC2017

Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen Kamptal DAC 2017

京都は今祇園祭です。

祇園祭と言えば宵山や山鉾巡行が有名ですが、それだけではありません。
祇園祭は7月1日から31日までなのです。

このワインは祇園祭にお勧め、絶対に鱧に合います。

グリーン
ミネラルの香り
微炭酸、柑橘系の酸味、ミネラルとペッパー

鱧、鮃、鯛、寿司、焼茄子などにお勧めです。

ヴェーニンガー・サンクト・ラウレント2016

Weinger Sankt Laurent 2016

楽しいラベルですね。
しかもフランツそっくりです。

このところ、素晴らしいサンクト・ラウレントに会っています。
このワインも「サンクト・ラウレントなのに、こんなに美味しくていいのか？」てな感じです。

白ワインの国と思われがちなオーストリアですが、現地では赤も根強い人気があります。
その赤の底力がそろそろ発揮されそうです。
（注意：Kino_Sanは赤ワインが苦手です。）

菫色
ベリーと僅かにタバコの香り
フルーティで酸味のバランスがよい、とにかく美味しい

ステーキ、ポキ、焼き肉、ソーセージ、コールドミートなどにお勧めです。

ツァーヘル・オレンジ"T"

Zahel Orange "T"

今流行りのオレンジワインではありません。

超希少品種の「Orange」から造られた白ワインです。

ウィーンの自然派ワインです。

全体的な印象は「はんなり」したワインです。
まろやかでも、濃くでもなく、旨味が強いお出汁のような印象のワインです。

経験してみる価値ありです。

グリーン（オレンジ色ではない）
フルーティなアロマ
まとわりつくような感覚、少しいぐみ、フツーティで酸味は少し

何に合うのか？
オイルベースのパスタ、ちらし寿司、茄子のたいたん、などに合いそうです。

ユルチッチ・サンクト・ラウレント・ユンゲル2016

Jurtschitsch St. Laurent Jungle 2016

これは、美味しい！！！

久しぶりの赤ワインです。

雨の季節は爽やかな白ワインをお勧めしたいのです。
でも、間もなくあの日がやってきます。
どうしても赤ワインをお勧めしたい夏のあの日、

土用の丑の日

です。

そろそろ鰻にあうワインを紹介していかなければなりません。

サンクト・ラウレントはどちらかと言うとお肉にお勧めしたい赤ワインなのですが、これは鰻や赤身の魚にもピッタリです。

菫色
かすかなベリーの香り
香ばしさとベリーの酸味

鰻、ポキ、鰹のたたき、鮪の刺身、ステーキ、コールドミートなどにお勧めです。

ヒルツベルガー・グリューナー・フェルトリーナー・ドナウガルテン・シュタインフェーダー2016

Hirtzberger Grüner Veltliner Donaugarten Steinfeder 2016

雨の季節にはグリューナー・フェルトリーナーなのですが、今回は祇園祭プラスです。

祇園祭と言えばやっぱり鱧です。
この鱧にもグリューナー・フェルトリーナーはお勧めです。
鱧の旨味はあるけど癖の少ない味にはグリューナー・フェルトリーナーのミネラリーがぴったりだし、清涼感を演出します。

さて、鱧です。
京都では骨切しただけの鱧の切り身が普通のスーパー（例えばイオンとか）でも売っています。
それを購入してさっと茹でるとこうなります。

切り身を買ってきて、自分で茹でると鱧がふわふわしてとても美味しいです。

で、切り身には骨と頭もついてます。
これからいい出汁が出るので、こんな澄まし汁を作ります。

これがまたまた美味です。

さて、ワッハウのグリューナー・フェルトリーナーです。

グリーン
ミネラルの香り
微炭酸、柑橘系の酸味、ミネラルと控え目なペッパー

鱧、鯛、鮃、ウィンナー・シュニッツェル、唐揚げ、天婦羅、寿司などにお勧めです。