2017年7月27日木曜日

ウヴェ・シーファ・ヴァイサー・シーファー 2013

Uwe Schiefer Weisser Schiefer 2013
赤ワイン・メーカ、ウヴェ・シーファの白ワインです。

ウェルシュリースリングを主体にヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)等をブレンドしています。
(等なんだよね)←ここ重要

ソートブルゲンラント(南ブルゲンラント)の白ワインは清涼感よりも旨味が勝っています。
このウィンも例に漏れずです。

グリーン
甘い蜜の香り(辛口です。)
ミネラル、まろみ、旨味、後口に酸
美味しいと思う人は美味しい、この手の白が苦手な方には飲みにくいワインです。

白身魚の刺身とか、意外と蛋白な料理にも合います。
ワインの印象とマッチングの結果が違うというか、ストライクゾーンの広いワインです。
流石、元ソムリエ、ウヴェ・シーファのワインです。



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