ホイリゲって何？ 今年の新酒 ホイリゲ

Kino_Sanのワイン・ショップのメールマガジンでホイリゲについて書きましたので、ミニ情報として転記します。

ホイリゲ（Heuriger）とは「今年の」を意味する「heuer」という単語が変化してできた言葉です。
つまり、「今年のワイン」を意味します。

「今年のワイン」？
そう、ボジョレー・ヌーボーの「ヌーボー」に当たる言葉が「ホイリゲ」と思っていただいたら、ほぼ正解です。

ボジョレー・ヌーボーは毎年11月の第3木曜日に解禁されますが、ホイリゲは11月11日に解禁されます。11月11日は聖マルティンの日でオーストリアではこの日からカーニバルが始まります。また、聖マルティンの日はガチョウを食べる日でもあります。

新酒のホイリゲは11月11日に解禁されて、翌年の大晦日までホイリゲとして販売出来る事になっています。販売と行っても瓶詰めしてお店で売るのではなく、次のブログで書く「簡易食堂としてのホイリゲ」でお客様に提供する事を指します。