京都の古い商店街と日本におけるホイリゲの形

お母さんが通院している病院がある京都の古い商店街です。

朝早いので閑散としていますが、11時には車の進入も制限されて、かなりの賑となります。
勿論、シャッター商店街ではありません。

京都はこんな感じの古い商店街が多く、地元の方で賑わっています。

こんな場所にこそ「ホイリゲ」が似合うとKino_Sanは思っています。

ホイリゲを「ワイン酒場」や「自家製ワインの飲める居酒屋」と表現する事が日本では多いです。
Kino_Sanもその一人ですね。
だから日本でのホイリゲって、「高級レストラン」だったり、「居酒屋」や「ワインバー」だったりします。
それはそれでいいと思うのです。

でも、オーストリア的ホイリゲって、「ホイリゲ惣菜屋」なのです。

まず、ワインを飲める事と食事が出来る事（食事を売っている事）は切り離して考えるべきなのです。
自家製ワインはサービスしてくれますが、食事はサービスしてくれないのです。
つまりね。自家製ワインは飲ませますが、食事は食べたい人の為に売ってくれているだけなのです。食堂でもレストランでもなく、あくまで自家製ワインを飲ませる店がホイリゲなのです。

だから。。。
席でワインは注文しなければなりませんが、食事を頼まなくても不機嫌になる店主はいない。
食事を売る場所でテイクアウトしても、変な顔はされない。（実際、食事だけ買う人もいる）

日本の食堂やレストランとは違うでしょ？

オーストリアのホイリゲの在り方を日本的に表すと、「ホイリゲ惣菜屋」が正解だと思うのです。

つまり。。。
惣菜屋さんの奥にワインを飲むスペースがあり、そこではワインだけ飲んでもいいし、惣菜屋さんで買った惣菜をあてに飲んでもいい。

オーストリアのホイリゲもテイクアウトし易いように、食事を売るカウンターは入口の近くにあります。

京都の商店街の場合、町家とかでなくても奥に庭があります。
入口に食事を売るカウンターを置いて、普通に惣菜屋さんをして、店の奥や庭に席を幾つか作り、そこではワインをサービスする。
これが日本的なホイリゲの在り方のような気がします。

勿論、レストランやワインバーもいいのですが、オーストリア的ホイリゲとはかなりかけ離れてしまいます。

ホイリゲ惣菜屋、誰かKino_Sanとやってくれないかなぁ？？？